RAPADURA

É madrugada  no  campo.

O  engenho  gira  a  moenda,

Esmaga a  cana.

A  garapa escorre em  torrente    até  o  tacho,

Tornando-se  melado ,

Exposto à alta temperatura,

Condensa,

Em  seguida,  torna-se  rapadura.

Autor: Francisco Lisboa